Yields:
12 Servings
Oggi vi propongo una torta dal colore e sapore tutto autunnale 🍂.
È semplice e veloce da realizzare: si prepara in 10 minuti ed è previsto il solo uso di un frullatore.
La zucca 🎃, inoltre, non dev’essere precotta ma solo frullata.
Soffice come una nuvola ☁, è anche leggera perché priva di latte🥛e burro.
È talmente morbida che si scioglie in bocca: risulta impossibile mangiarne solo una fetta 🙈.
Le spezie all’interno, che si diffondono in casa 🏡 durante la cottura in forno, richiamano i profumi tipici di questa splendida stagione.
Da gustare a colazione o a merenda, accompagnata da un caffè ☕ o un buon tè 🍵.
Provatela e farete un figurone! Il successo è garantito 😉💪🏻
INGREDIENTI:
- 280 g di zucca cruda 🎃, pulita e tagliata a pezzetti
- 150 g di olio di semi di girasole 🌻
- 3 uova 🥚
- 200 g di zucchero di canna
- 320 g di farina 00
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo (io ho usato quello di canna) qb
PROCEDIMENTO:
- Preriscaldare il forno a 180 ° C, modalità ventilata.
- Pulire la zucca 🎃 e tagliarla a pezzetti.
- Mettete nel frullatore i pezzetti di zucca 🎃 cruda con l’olio e frullare fino ad ottenere una purea.
- Riunire sul fondo, con l’aiuto di una spatola, ed aggiungere le uova 🥚 e lo zucchero.
- Amalgamare bene azionando ancora il frullatore.
- Infine, unire la farina, la cannella, lo zenzero ed il lievito per dolci.
- Mescolare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire l’impasto in uno stampo da 24 cm, imburrato e infarinato.
- Cuocere a 180° C per circa 35 minuti, a modalità ventilata.
Quando si sarà raffreddata… - Togliere dallo stampo e cospargerla di abbondante zucchero a velo (io ho usato lo zucchero a velo di canna).
La torta è pronta per essere… divorata 😋
