TORTA ALLA ZUCCA, ZENZERO E CANNELLA
Oggi vi propongo una torta dal colore e sapore tutto autunnale 🍂. È semplice e veloce da realizzare: si prepara in 10 minuti ed è previsto il solo uso di un frullatore. La zucca 🎃, inoltre, non dev'essere precotta ma solo frullata. Soffice come una nuvola ☁, è anche leggera perché priva di latte🥛e burro. È talmente morbida che si scioglie in bocca: risulta impossibile mangiarne solo una fetta 🙈. Le spezie all'interno, che si diffondono in casa 🏡 durante la cottura in forno, richiamano i profumi tipici di questa splendida stagione. Da gustare a colazione o a merenda, accompagnata da un caffè ☕ o un buon tè 🍵. Provatela e farete un figurone! Il successo è garantito 😉💪🏻
INGREDIENTI:
  • 280 g di zucca cruda 🎃, pulita e tagliata a pezzetti
  • 150 g di olio di semi di girasole 🌻
  • 3 uova 🥚
  • 200 g di zucchero di canna
  • 320 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo (io ho usato quello di canna) qb
PROCEDIMENTO:
  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C, modalità ventilata.
  2. Pulire la zucca 🎃 e tagliarla a pezzetti.
  3. Mettete nel frullatore i pezzetti di zucca 🎃 cruda con l'olio e frullare fino ad ottenere una purea.
  4. Riunire sul fondo, con l'aiuto di una spatola, ed aggiungere le uova 🥚 e lo zucchero.
  5. Amalgamare bene azionando ancora il frullatore.
  6. Infine, unire la farina, la cannella, lo zenzero ed il lievito per dolci.
  7. Mescolare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
  8. Trasferire l'impasto in uno stampo da 24 cm, imburrato e infarinato.
  9. Cuocere a 180° C per circa 35 minuti, a modalità ventilata. Quando si sarà raffreddata...
  10. Togliere dallo stampo e cospargerla di abbondante zucchero a velo (io ho usato lo zucchero a velo di canna).
La torta è pronta per essere... divorata 😋
Servings: 12 yield(s)