PANE VELOCE (QUICK QUICK BREAD)

Lo chiamano “pane veloce veloce”. É un PANE 🥖 leggero, ben lievitato e con una bella crosticina. Si realizza in sole 2 ore. È il pane più rapido e buono del mondo dal successo assicurato. Stamattina ne ho sfornato 2 filoni e la casa è ancora invasa dal suo fragrante profumo. E voi? Cosa state aspettando? Forza, all’opera!!!💪🏻 Ingredienti: (per 2 filoncini) 500 gr di farina 370 ml di acqua 12 gr di lievito di birra 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di miele 🍯 Procedimento: Sciogliete il lievito insieme al miele in 50 ml di acqua presa dal totale. …

CASATIELLO

In Campania non è Pasqua se manca il “Casatiello”! Simile come impasto a quello del pane, è un rustico arricchito con salumi e formaggi ed una generosa spolverata di pepe. La sua caratteristica principale sono le uova🥚 ingabbiate in superficie, molto spesso contese tra i membri della famiglia 🙈😂. La tradizione vuole che venga preparato il venerdì sera, lieviti l’intera nottata del venerdì santo per poi essere infornato la mattina seguente. Naturalmente ogni famiglia ha la sua tradizione, soprattutto rispetto al ripieno… l’importante comunque è essere generosi e abbondare in formaggi e salumi! Questa è la mia ricetta di famiglia, …

PIZZA DEL VESCOVO

La torta del Vescovo, chiamata anche pane del Vescovo per la sua consistenza, è un dolce tipico del Lazio. Veniva preparato anticamente, soprattutto nella zona del viterbese, in occasione delle festività come dono al Vescovo locale. Oggi è un dolce che si prepara tutto l’anno. La ricetta che mia mamma ha sempre custodito gelosamente, appartiene ad una zia di mio padre di Viterbo, di nome Clementina, che aveva la tradizione di prepararla ogni volta che andavamo a trovarla. Io ero troppo piccola per ricordarlo ma rivivo questa preziosa esperienza, attraverso il racconto della mia famiglia. Dagli ingredienti tipicamente autunnali, adatta …