I tartufini della mia infanzia.
Mia madre li preparava ad ogni compleanno ed io, ogni volta, ero in trepidante attesa perché non vedevo l’ora di farli insieme a lei. Ne ero particolarmente ghiotta.
Il tempo di metterli sul buffet e sparivano di colpo. Grandi e piccini ne mangiavano uno dopo l’ altro come fossero ciliege 🍒 finché non lasciavano il vassoio, rigorosamente d’ argento, vuoto e privo di ogni traccia 😅.
Quest’ anno, in occasione del mio compleanno, ho pensato di “riesumare” 🤣 la ricetta di mia madre e ripreparli in memoria di quelli ormai trascorsi, riprendendo una “vecchia” tradizione.
Facilissimi da fare, sono ideali anche in questo periodo perché non richiedono l’ uso del forno e posso essere conservati in frigo e gustati freschi.
Mi raccomando, salvate la ricetta 📝, non fatevela scappare!
Provatela 💪🏻👩🏻🍳 e… Fatemi sapere 😘 ❤
INGREDIENTI:
- 200 gr di CIOCCOLATO 🍫 FONDENTE
- 2 cucchiai 🥄 di acqua 💦
- 100 gr di MARGARINA
- 180 gr di ZUCCHERO A VELO (setacciato)
- 2 cucchiai 🥄 di liquore 🥃 (rum o grappa)
PROCEDIMENTO:
- Versare gli ingredienti in un pentolino e far scegliere il tutto a fuoco 🔥 lento.
- Far raffreddare in frigorifero (o, per abbreviare i tempi, in congelatore).
Una volta solidificato il composto… - formare delle palline e rotolarle nel cioccolato a codini o nei diavolini (zuccherini colorati).
- Riporli nei pirottini.
L’ ideale sarebbe farli riposare qualche ora in frigo prima di servirli ma, all’ occorrenza, possono essere consumati anche subito.
N.B. Possono essere conservati in frigo per diversi giorni.
