La torta dei miei 34 anni.
Il compleanno più bello della mia vita ❣️
Essendo molto golosa e una folle amante del cioccolato 🍫, non avrei potuto fare una torta che mi rappresentasse di più.
Una base croccante di biscotti al cioccolato 🍫 si unisce a 3 strati sovrapposti di cioccolato 🍫 fondente, al latte 🥛 e bianco, in un tripudio di sapori!
La decorazione? Un fiore di loro (che mi rappresenta tanto per il suo significato) fatto semplicemente con l’ uso di due dita 👆🏻 e scaglie al cioccolato 🍫 fondente ottenute grattugiandone un blocco.
Non avendola mai assaggiata, pensavo fosse troppo dolce e che disgustasse così, al compleanno, ho tagliato delle fette molto sottili.
Morale della favola? Tutti hanno voluto il bis e la torta è sparita in un batter d’occhio 🙈.
È passata una settimana ma ancora tutti ne parlano con l’ acquolina in bocca 🤤.
A grande richiesta, ecco a voi la RICETTA 📝 😘.
(Dose per uno stampo a cerniera da 24 cm)
INGREDIENTI:
- 3 bustine tortagel
- 250 g biscotti al cioccolato (tipo Pan di Stelle)
- 100 g burro 🧈
- 250 g cioccolato 🍫 fondente
- 250 g cioccolato 🍫 al latte 🥛
- 250 g cioccolato 🍫 bianco
- 600 g panna liquida per dolci
- 600 g latte 🥛
PROCEDIMENTO: (con il metodo tradizionale)
- Tritare i biscotti nel mixer, trasferire in una ciotola e aggiungere il burro 🧈 fuso.
- Amalgamare bene il tutto.
- Versare il composto nello stampo foderato di carta forno e compattare bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio 🥄, mettere in frigorifero a rassodare.
- Tritare grossolanamente il ciccolato 🍫fondente.
- Riscaldare in un pentolino il latte 🥛 e la panna.
- Aggiungere una bustina di tortagel ed il cioccolato 🍫.
- Mescolare qualche minuto, fino a che il composto non risulti denso.
Una volta addensato… - Versare il composto sulla base di biscotti e rimettere in frigorifero.
- Ripetere il procedimento per lo strato al cioccolato 🍫 al latte e poi per quello al cioccolato 🍫 bianco.
- Una volta completata lasciare riposare in frigorifero per 8 ore, poi sformare dallo stampo, decorare a piacere e servire.
N.B. Il tempo di preparazione di ogni strato è sufficiente a far condensare lo strato precedente.
PROCEDIMENTO: (con il bimby)
- Preparare la base.
- Mettere i biscotti nel boccale: 10 sec. vel. 6.
- Aggiungere il burro 🧈: 15 sec. vel. 6.
- Versare il composto nello stampo foderato di carta forno e compattare bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio 🥄, mettere in frigorifero a rassodare.
- Preparare gli strati al cioccolato 🍫 .
- Mettere nel boccale il cioccolato 🍫 fondente: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere 200 g di latte 🥛, 200 g di panna non montata e 1 bustina di tortagel: 8 min. 90° vel. 4.
- Versare il composto sulla base di biscotti e rimettere in frigorifero.
- Ripetere il procedimento per lo strato al cioccolato 🍫 al latte e poi per quello al cioccolato 🍫 bianco.
- Una volta completata lasciare riposare in frigorifero per 8 ore, poi sformare dallo stampo, decorare a piacere e servire.
N.B. Tra la preparazione di uno strato e l’altro basta sciacquare e asciugare il boccale.
Non è necessario lavarlo, l’importante è che non ci siano residui della lavorazione precedente.
Il tempo di preparazione di ogni strato è sufficiente a far condensare lo strato precedente.
