TORTA AI TRE CIOCCOLATI
La torta dei miei 34 anni. Il compleanno più bello della mia vita ❣️ Essendo molto golosa e una folle amante del cioccolato 🍫, non avrei potuto fare una torta che mi rappresentasse di più. Una base croccante di biscotti al cioccolato 🍫 si unisce a 3 strati sovrapposti di cioccolato 🍫 fondente, al latte 🥛 e bianco, in un tripudio di sapori! La decorazione? Un fiore di loro (che mi rappresenta tanto per il suo significato) fatto semplicemente con l' uso di due dita 👆🏻 e scaglie al cioccolato 🍫 fondente ottenute grattugiandone un blocco. Non avendola mai assaggiata, pensavo fosse troppo dolce e che disgustasse così, al compleanno, ho tagliato delle fette molto sottili. Morale della favola? Tutti hanno voluto il bis e la torta è sparita in un batter d'occhio 🙈. È passata una settimana ma ancora tutti ne parlano con l' acquolina in bocca 🤤. A grande richiesta, ecco a voi la RICETTA 📝 😘.
(Dose per uno stampo a cerniera da 24 cm) INGREDIENTI:
  • 3 bustine tortagel
  • 250 g biscotti al cioccolato (tipo Pan di Stelle)
  • 100 g burro 🧈
  • 250 g cioccolato 🍫 fondente
  • 250 g cioccolato 🍫 al latte 🥛
  • 250 g cioccolato 🍫 bianco
  • 600 g panna liquida per dolci
  • 600 g latte 🥛
PROCEDIMENTO: (con il metodo tradizionale)
  1. Tritare i biscotti nel mixer, trasferire in una ciotola e aggiungere il burro 🧈 fuso.
  2. Amalgamare bene il tutto.
  3. Versare il composto nello stampo foderato di carta forno e compattare bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio 🥄, mettere in frigorifero a rassodare.
  4. Tritare grossolanamente il ciccolato 🍫fondente.
  5. Riscaldare in un pentolino il latte 🥛 e la panna.
  6. Aggiungere una bustina di tortagel ed il cioccolato 🍫.
  7. Mescolare qualche minuto, fino a che il composto non risulti denso. Una volta addensato...
  8. Versare il composto sulla base di biscotti e rimettere in frigorifero.
  9. Ripetere il procedimento per lo strato al cioccolato 🍫 al latte e poi per quello al cioccolato 🍫 bianco.
  10. Una volta completata lasciare riposare in frigorifero per 8 ore, poi sformare dallo stampo, decorare a piacere e servire.
N.B. Il tempo di preparazione di ogni strato è sufficiente a far condensare lo strato precedente.
PROCEDIMENTO: (con il bimby)
  1. Preparare la base.
  2. Mettere i biscotti nel boccale: 10 sec. vel. 6.
  3. Aggiungere il burro 🧈: 15 sec. vel. 6.
  4. Versare il composto nello stampo foderato di carta forno e compattare bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio 🥄, mettere in frigorifero a rassodare.
  5. Preparare gli strati al cioccolato 🍫 .
  6. Mettere nel boccale il cioccolato 🍫 fondente: 10 sec. vel. 7.
  7. Aggiungere 200 g di latte 🥛, 200 g di panna non montata e 1 bustina di tortagel: 8 min. 90° vel. 4.
  8. Versare il composto sulla base di biscotti e rimettere in frigorifero.
  9. Ripetere il procedimento per lo strato al cioccolato 🍫 al latte e poi per quello al cioccolato 🍫 bianco.
  10. Una volta completata lasciare riposare in frigorifero per 8 ore, poi sformare dallo stampo, decorare a piacere e servire.
N.B. Tra la preparazione di uno strato e l'altro basta sciacquare e asciugare il boccale. Non è necessario lavarlo, l'importante è che non ci siano residui della lavorazione precedente. Il tempo di preparazione di ogni strato è sufficiente a far condensare lo strato precedente.
Servings: 10 yield(s)