Come ogni anno, trascorse le feste , mi ritrovo il Pandoro integro in casa.
Sì perché, senza nulla togliere al Pandoro, che io personalmente adoro, preferiamo consumare i dolci della tradizione: struffoli al miele 🍯, struffoli al cioccolato 🍫 , pizza figliata, mostaccioli e roccocó.
Buttarlo sarebbe un vero e proprio sacrilegio. Allora, che si fa? Ecco una ricetta di riciclo davvero FENOMENALE: la SBRICIOLATA di PANDORO con CREMA PASTICCERA e NUTELLA.
Ormai anche questo è diventato un dolce della tradizione a casa mia perché ogni anno i miei amici la richiedono ed è sempre un gran successo!
Una ricetta veloce, facile da realizzare e che non necessita di cottura in forno (va solo riscaldata per pochi minuti).
Insomma, anche chi è alle prime armi può cimentarsi.
È di una goduria pazzesca 🤤: pensate ad uno strato di pandoro imbevuto nel caffè ☕, cosparso di abbondante crema pasticcera e cucchiaiate 🥄 di Nutella ricoperta da briciole di Pandoro croccante. Sfido chiunque a resistere a questa tentazione 😏!
Provate la ricetta 📝.
Mi raccomando, provatela e fatemi sapere 😘 ❤
INGREDIENTI
- 1 PANDORO
- 1 l di CREMA PASTICCERA (trovate la ricetta in un precedente post e sul blog www.dolceperte.it)
- NUTELLA o CREMA SPALMABILE alle NOCCIOLE 🌰 q.b.
- CAFFÈ ☕ non zuccherato q. b. (io ho usato il caffè ☕ decaffeinato solubile)
PROCEDIMENTO
- Dopo aver preparato la crema pasticcera, prendete il pandoro e tagliarlo a fette non troppo sottili, circa 1 cm e 1/2.
- Aggiungere le fette di pandoro sul fondo di una tortiera a cerchio apribile di circa 20-22 cm o in una grande pirofila.
- Riempire gli spazi vuoti con altro pandoro, creando una base uniforme.
- Tagliare delle strisce di Pandoro ed adagiarle ai lati della tortiera per crearne i bordi.
- Schiacciare con una leggera pressione sia la base che i lati, formando una cavità che servirà per adagiare la crema.
- Bagnare tutta la base ed i bordi con del caffè ☕ non zuccherato aiutandosi con un pennellino 🖌.
- Aggiungere la crema pasticcera al centro, livellare con una spatola, tenendo liberi i bordi.
- Aggiungere sopra la crema, cucchiaiate di Nutella o crema spalmabile alle nocciole. La quantità è a piacere.
- Prendere il restante pandoro e sbriciolarlo o tagliarlo a cubettini piccoli. Aggiungerlo sulla base e sui lati, ricoprendo il tutto. Premere leggermente e cuocere in forno a 190° per circa 5-7 minuti.
- Trascorsi i 5 minuti, usare il grill per altri 5 minuti, la superficie dovrà essere dorata. Sfornare e far raffreddare completamente.
- Aspettare due ore prima di servire la sbriciolata di pandoro e sarà perfetta e facile al taglio.
- Spolverizzare zucchero a velo e servire.
Note e miei consigli
- Trascorse le due ore, potete tagliare la fetta e riscaldarla al microonde. (Sarà ancora più golosa perché crema pasticcera e nutella si fonderanno).
- Potete anticiparvi nella preparazione di qualche ora, anzi più riposa e più diventa buona.
- Non conservatela in frigorifero ma nel posto più freddo della casa.
- La bagna al caffè ☕ può essere sostituita con la vostra bagna preferita, anche quell’arancia 🍊 o alla vaniglia.
- Se la devono mangiare anche i bambini, potete utilizzare al posto del classico caffè ☕, quello decaffeinato.
