CROSTATINE AI FRUTTI DI BOSCO

• 2 UOVA 🥚
• 100 g di ZUCCHERO 
• 80 g di OLIO di SEMI di GIRASOLE 🌻 ~
• 320 g di FARINA 
• 1/2 bustina di LIEVITO per DOLCI
• Scorza di mezzo LIMONE 🍋

(Per la FARCITURA):

• MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO qb.

PROCEDIMENTO:

1. Prendiamo una ciotola capiente e iniziamo rompendo all’interno le uova🥚. 
2. Uniamo la scorza di 🍋 (potete aromatizzarla con l’aroma che più vi piace come arancia 🍊 o vaniglia) e lo zucchero.
3. Uniamo l’olio di semi e il lievito. 
4. Iniziamo a mescolare bene gli ingredienti. La presenza dell’olio di semi al posto del burro ci consente di utilizzare subito la pasta frolla, saltando i tempi di riposo in frigo.
5. Aggiungiamo la farina poca alla volta.
6. Quando l’impasto sarà diventato più sodo, trasferiamolo su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorarlo con le mani 👐🏻 aggiungendo la farina un po’ alla volta.
7. Lavoriamo molto bene l’impasto sulla spianatoia, se è ancora appiccicoso aggiungiamo altra farina.
8. La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita 👉🏻👈🏻 e l’impasto è elastico e omogeneo. Potete utilizzarla come base per le vostre crostatine o per un ‘unica grande crostata (in tal caso questa dose va benissimo per uno stampo da 26-28cm di diametro). 
9. Procediamo con la preparazione delle crostatine.
10. Imburriamo ed infariniamo (io uso lo spray staccate, molto più veloce e pratico) gli stampini.
11. Stendiamo la pasta frolla ed adagiamola negli stampini. Rimuoviamo l’ eccesso.
12. Farcire con marmellata ai frutti di bosco di ottima qualità per un risultato ottimale.
13. Decoriamo con strisce poste in diagonale.
14. Inforniamo un forno statico a 170 ° per 35 minuti circa, oppure un forno ventilato a 160 ° per 35 minuti circa.
15. Lasciar raffreddare, sfornare e … Gustare.😋

NB: Per evitare la formazione di bolle, prima di farcire il fondo delle crostatine con la marmellata, bucherellare la pasta frolla con i rebbi di una forchetta e poi proseguire come da ricetta. 😉