Category: Biscotti
Yields:
10 Servings
Un mio amico li ha definiti come “i biscotti 🍪 più buoni che avesse mai assaggiato”.
I Brutti ma Buoni sono dei biscotti alla nocciole 🌰 con una base di meringa molto croccanti.
Sono facili e veloci da preparare, si realizzano con solo 3 ingredienti e sono ideali per chi ha intolleranze al latte e/o al glutine 😉.
Si possono fare anche con le mandorle e si accompagnano al tè 🍵 e al caffè ☕ .
Si preparano davvero al volo! Quindi, fruste in mano e… Via!!!
INGREDIENTI:
- 2 albumi🥚
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di granella di nocciole 🌰
PROCEDIMENTO:
- Prendere due uova🥚a temperatura ambiente e separare gli albumi dai tuorli (i tuorli non ci servono ma possiamo riutilizzarli in un’altra preparazione, non si spreca niente 😜).
- Agli albumi, aggiungere un pizzico di sale e montare a neve ferma con uno sbattitore elettrico.
- Aggiungere lo zucchero un po’ per volta, continuando a frullare.
- Incorporare la granella di nocciole 🌰 poco per volta e mescolare delicatamente con un cucchiaio.
- Versare il composto in un pentolino e portare sul fuoco 🔥 a fiamma bassa.
- Lasciare cuocere circa 10-12 minuti sempre mescolando, finché diventa più scuro.
- Preparare una teglia con la carta forno e dare forma ai biscotti 🍪 aiutandoci con il cucchiaio. Avremo delle palline irregolari, ma è proprio questa la forma dei brutti ma buoni! Non dobbiamo essere precisi, cerchiamo di farli più o meno della stessa dimensione.
- Infornare a 150° per 20 minuti.
Una volta pronti, saranno belli dorati e leggermente spaccati in superficie. - Sistemiamoli in un bel cestino e lasciamo raffreddare.
Assaggiamo e gustiamo tutta la loro croccantezza!
Ingredients
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