È da qualche anno che ho scoperto di avere una vera e propria passione per il pistacchio.
Così mi sono cimentata nella realizzazione di innumerevoli ricette.
Oggi vi presento i BISCOTTI CREPATI AL PISTACCHIO.
Sono dei biscotti goduriosi, morbidi, che si sciolgono in bocca.
Perfetti da accompagnare al tè 🍵 ma anche da gustare a merenda insieme alla propria famiglia o da offrire agli amici quando vengono a farvi visita.
Sono super veloci e facilissimi da preparare (basta mescolare tutti gli ingredienti) e non c’è bisogno di usare strumenti particolari per realizzarli.
Il successo è garantito al primo colpo!
Provateli e fatevi avvolgere dallo scioglievolezza travolgente di questi fantastici biscotti al gusto di pistacchio.
INGREDIENTI:
- 150 gr di STRUTTO (può essere sostituito con il burro o la margarina)
- 90 gr di ZUCCHERO
- 1 UOVO 🥚
- 1 CUCCHIAIO🥄di pasta pura di PISTACCHIO
- 300 gr. di FARINA 00
- mezza bustina di LIEVITO per dolci
- ZUCCHERO A VELO qb
- ZUCCHERO SEMOLATO qb
PROCEDIMENTO:
- Tritare lo zucchero (90 gr).
- Aggiungere lo strutto e montare con le fruste elettriche (il composto dovrà risultare cremoso).
- Aggiungere l’uovo 🥚 e il cucchiaio di pasta di pistacchio e far amalgamare.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito, poco per volta.
- Quando il composto sarà duro e compatto continuare ad impastare con le mani 👐🏻.
- Riporre il composto ottenuto in frigorifero, per circa 1 ora, coperto da una pellicola.
- Nel frattempo, rivestire la teglia con carta forno.
- Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°.
- Prendere l ‘impasto, formare delle palline grandi come una noce, passare prima zucchero semolato e poi zucchero a velo e disporre sulla placca del forno.
- Cuocere a 180 ° per circa 10/12 minuti.
- Far raffreddare prima di rimuoverli dalla placca e poi gustare 😋