Yields:
10 Servings
La torta di mele è un “must”.
Credo che almeno tutti una volta nella vita ne abbiamo assaggiata una.
Fin dall’infanzia ricordo quelle che preparava mia madre, soprattutto quando c’erano delle mele da consumare. Con la pasta frolla, con il crumble o ad impasto morbido, a mo’ di panettone, si è sempre cimentata nella creazione di svariate torte con questo ingrediente tanto semplice ma allo stesso tempo molto goloso.
Il connubio ideale e classico è tra mele e cannella.
Oggi ve ne propongo uno un po’ insolito: mele e rosmarino.
All’inizio ero molto scettica ma ho voluto sperimentare e così…
Vi invito a provarla. Sono certo che non rimarrete delusi!
Fin dall’infanzia ricordo quelle che preparava mia madre, soprattutto quando c’erano delle mele da consumare. Con la pasta frolla, con il crumble o ad impasto morbido, a mo’ di panettone, si è sempre cimentata nella creazione di svariate torte con questo ingrediente tanto semplice ma allo stesso tempo molto goloso.
Il connubio ideale e classico è tra mele e cannella.
Oggi ve ne propongo uno un po’ insolito: mele e rosmarino.
All’inizio ero molto scettica ma ho voluto sperimentare e così…
Vi invito a provarla. Sono certo che non rimarrete delusi!
INGREDIENTI:
- 1 sfoglia rotonda di PASTA BRISÈ
- 4 MELE 🍎 golden
- 2 cucchiai 🥄 MIELE 🍯
- 2 rametti ROSMARINO fresco
PER COMPLETARE: - 2 MELE 🍎 rosse
- 40 gr ZUCCHERO
- 60 gr BURRO
- 20 gr ZUCCHERO a VELO.
PROCEDIMETO:
- Lavare un rametto di rosmarino e tritarlo.
- Sbucciare 3 mele 🍎, riducendole a dadini e raccoglierle in una casseruola con il miele 🍯, il rosmarino e qualche cucchiaio🥄d’acqua.
- Coprire e cuocere per 10 minuti, poi incorporare alla composta metà del burro.
- Passare al mixer fino ad ottenere un purè.
- Foderare una tortiera con la brisè e cuocere in forno a 180° per circa 10-15 minuti.
Quando il composto di mele 🍎 sarà freddo… - farcire la tortiera e guarnire con le mele 🍎 rimaste tutto intorno (vedi foto) e con un cuore di mela in centro.
- Spennellare il tutto con il burro rimasto fuso a parte e cospargere con lo zucchero (io ho usato lo zucchero di canna ma anche quello semolato va benissimo).
- Mettere la torta nel forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti.
- Sfornare e decorare con il rosmarino.
Una volta raffreddata, potete gustare questa torta 🥮 davvero deliziosa 😋.