Uno dei miei più gettonati “cavalli 🐴 di battaglia”.
I miei amici dicono che sono insuperabile nella preparazione di questa torta 🙈.
Nonostante, infatti, abbia condiviso più volte la ricetta, tutti mi dicono che la mia ha sempre quel “quid” in più che la rende speciale.
Io credo che gli “ingredienti segreti” siano l’energia, la passione e l’amore che metto nella preparazione dei dolci!
Così, quando me la chiedono, mi diletto con piacere a prepararla per loro ❤️.
Una frolla “crumble” croccante e gustosa che si impasta rapidamente: basta sbriciolare l’impasto ed il gioco è fatto.
Un ripieno formato da un ricco strato di ricotta e cioccolato 🍫 fondente che si fondono insieme in un connubio travolgente.
Una torta ideale per il pranzo domenicale, da gustare a colazione accompagnata da un bel bicchiere di latte 🥛, o da gustare all’ ora del tè 🍵.
È una torta ampiamente testata.
La prepara mia madre, da quando ne ho memoria, per ogni occasione: fin da quando ero bambina pranzi domenicali, onomastici e compleanni sono stati allietati dalla sbriciolata che ha sempre riscosso un grande successo!
Io vi propongo la versione classica ma voi potete personalizzarla e farcirla come meglio preferite.
Allora?! 🤔 Che ne dite?
Se vi è piaciuta, condividete la ricetta 📝.
INGREDIENTI:
(Per la frolla crumble)
- 2 UOVA 🥚
- 600 gr di FARINA
- 300 gr di ZUCCHERO
- 200 gr di BURRO 🧈
- 2 pizzichi di SALE
- 2 bustine di VANILLINA
- 2 bustine di LIEVITO IN POLVERE per dolci
Per il ripieno:
- 600 gr di RICOTTA
- 350 gr di ZUCCHERO
- 250 gr di CIOCCOLATO 🍫 FONDENTE
- 2 bicchierini (io uso i bicchieri di plastica per il caffè) di MARSALA 🥃
PROCEDIMENTO:
- Preparare prima la crema alla ricotta.
- Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare a crema con la forchetta.
- Poi preparare l’ impasto.
- Tagliare il burro 🧈 a pezzettini.
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed ed impastare il tutto velocemente con le mani 👐🏻 , sfregando il composto, così da ottenere un impasto sbriciolato.
- Ungere ed infarinare una teglia rettangolare con burro e farina o semplicemente usando lo spray staccante.
- Distribuire, poi, sul fondo e sui bordi della teglia poco più della metà dell’impasto ottenuto.
- Versare sull’impasto la crema alla ricotta, spalmandola uniformemente e lasciando spazio libero intorno ai bordi.
- Coprire il tutto con il composto restante, sbriciolandolo tra le dita su tutta la superficie.
- Cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 40/45 minuti (in base al forno), fino a doratura.
- Sfornare, lasciar raffreddare completamente e sformare la sbriciolata.
- Servirla su un piatto da portata cospargendo, a piacere, la superficie con dello zucchero a velo.
