TORTA CANNOLO
Un giorno mi arrivò un messaggio contenente un videotutorial con annessa richiesta: "Adoro i cannoli siciliani. Me la fai?!" Avrei mai potuto rispondere di no?! Beh, mi sono messa subito all'opera e l'ho preparata.
Ovviamente è stato un esperimento riuscitissimo tant 'è vero che in seguito sono stata "obbligata" a prepararla più volte 🙈.
Ideale per chi ama i cannoli siciliani o anche semplicemente il connubio tra la ricotta e il cioccolato 🍫, rapidissima e facile da realizzare, dal successo garantito al primo colpo. Ideale come dolce domenicale ma anche semplicemente dopo un pranzo o una cena condivisa in famiglia o tra amici. Provate questa sublime TORTA CANNOLO e ... fatemi sapere. 😘
INGREDIENTI:
  • 200 ml di panna da montare
  • granella di pistacchi qb (quanto basta) 
  • ciliegie 🍒 candite qb 
  • 270 gr di cialde di cannolo
  • 8 gr di gelatina
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 80 gr di gocce di cioccolato 🍫
  • 110 gr di burro
  • 700 gr di ricotta
PROCEDIMENTO:
  1. Sbriciolare finemente le cialde di cannolo (250 g) e unire il burro fuso.
  2. Compattare il composto sulla base di una tortiera a cerniera (diametro 22 cm) rivestita da carta forno e riporre in frigo per 30 minuti.
  3. Con una frusta elettrica lavorare la ricotta e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  4. Unire la panna montata e le gocce di cioccolato e amalgamare delicatamente con una spatola (girando dal basso verso l 'alto per evitare che la panna si "smonti"). 
  5. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarli per bene e scioglierli insieme a due cucchiai di panna in un pentolino su fuoco basso. 
  6. Una volta che la gelatina disciolta si sarà intiepidita, unirla al composto di ricotta e panna amalgamandola per bene.
  7. Versare il composto nella tortiera, livellare per bene e porre in frigorifero per 5 ore.
  8. Decorare la torta con le cialde di cannolo sbriciolate, le ciliegie candite e la granella di pistacchi.La torta cannolo è pronta per essere servita e, soprattutto, gustata 😋.
Servings: 10 yield(s)