CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLINE DI BOSCO
Una crostata fresca e colorata. Ideale per questo periodo di settembre dove il caldo si fa ancora sentire prepotentemente. Solo 2 preparazioni facili e veloci: pasta frolla e crema pasticcera. Potete decorarla come più vi aggrada, scatenando completamente la vostra fantasia nella decorazione.😉
INGREDIENTI: (pasta frolla)
  • 500 gr di FARINA
  • 2 UOVA 🥚
  • 200 gr di ZUCCHERO
  • 200 gr di BURRO (meglio lo STRUTTO)
  • 1 bustina di LIEVITO PANE ANGELI
PROCEDIMENTO A:
  1. Disporre la farina a fontana su un piano di lavoro.
  2. Mettere all'interno tutti gli ingredienti e lavorare velocemente per non far incordare l'impasto.
  3. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare.
Nel mentre, preparare la crema pasticcera...   INGREDIENTI: (crema pasticcera - dosi per 1/2 l di crema)
  • 4 TUORLI d 'uovo🥚
  • 5 cucchiai🥄di ZUCCHERO
  • 4 cucchiai🥄di FARINA
  • 1/2 litro di LATTE 🥛
  • 1 bustina di VANILLINA
  • 1/2 LIMONE 🍋
  • LIQUORE AROMATICO qb (io uso il limoncello 🍋 fatto in casa da mia madre 👩🏼😋)
PROCEDIMENTO B:
  1. Riscaldare il latte 🥛 (mi raccomando, non deve raggiungere il bollore).
  2. Montare i tuorli con lo zucchero. (Un trucchetto è montarli tanto fino a farli diventare quasi bianchi, per un risultato davvero ottimale).
  3. Unire la farina (meglio se setacciata per evitare la formazione di grumi) e poi il latte🥛tiepido.
  4. Girare con una frusta o un cucchiaio🥄, poi aggiungere la vanillina. Ed ecco arrivato il momento di svelare il segreto della "forchetta al limone" 🍋😜. Un segreto strepitoso e comodissimo, prevede l'utilizzo di un mezzo limone 🍋 al posto della classica scorzetta.
  5. Dopo aver lavato con cura il limone 🍋, dividerlo a metà.
  6. Utilizzeremo una forchetta (al posto del cucchiaio o della frusta per mescolare), sui cui rebbi infilzeremo il mezzo limone 🍋 (lavato precedentemente con cura) all'end, dalla parte della buccia, l'uso di questo “trucchetto” donerà un delicatissimo e diffuso gusto di limone ed eviterà che la crema si attacchi e bruci negli angoli della pentola.
  7. Portare la crema sul fuoco 🔥 e girare il contenuto DI CONTINUO e SEMPRE NELLO STESSO VERSO (altrimenti impazzirà 🤪), fino al bollore quando la crema non si sarà addensata e si staccherà dalle pareti della pentola.
  8. A questo punto, potete aggiungere il limoncello 🍋 o il liquore che più vi aggrada. Far raffreddare la crema.
  9. Stendere con un matterello la pasta frolla tra 2 fogli di carta forno.
  10. Mettere la pasta frolla, con entrambi i fogli, all'interno di uno stampo (io ne ho usato uno rettangolare) e mettere dei pesetti all'interno (legumi secchi).
  11. Cuocere in forno statico a 180 ° per circa 20 minuti.
  12. Una volta cotta far raffreddare e versare all'interno la crema pasticcera.
  13. Decorare la crostata con le fragoline di bosco ed ultimare cospargendo la gelatina sulla frutta.
La torta è pronta per essere gustata 😋.
Servings: 8 yield(s)