CROSTATA AL CACAO CON CIOCCOLATO BIANCO E NUTELLA
Un dolce semplice ma d'effetto. Una crostata rapida in una sola preparazione. Basta preparare la pasta frolla al cacao ed il gioco è fatto.✅ Una goduria per il palato: rappresenta un tripudio di sapori contrastanti tra l'amaro del cacao e la dolcezza del cioccolato bianco e della nutella. L'ho arricchita con una decorazione a ragnatela 🕸 per renderla ottima anche alla vista, perché si sa: si mangia prima con gli occhi 👀 e poi con la bocca 👄! In allegato vi lascio un mini tutorial per guidarvi nella decorazione. Credetemi, è più facile di quanto sembri! Come dico sempre: provare per credere! Mettiamoci all'opera 👩🏻‍🍳 e rendiamo questo weekend "particolare", che sa di quarantena, gioioso e spensierato 🥣.
INGREDIENTI:
  • 200 gr di BURRO
  • 200 gr di ZUCCHERO semolato
  • 1 UOVO 🥚
  • 350 gr di FARINA
  • 50 gr di CACAO AMARO in polvere
PROCEDIMENTO:
  1. Con le fruste elettriche montare insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
  2. Unire l'uovo🥚, leggermente battuto, ed amalgamarlo.
  3. Setacciare insieme la farina e il cacao ed unirli alla crema al burro, continuando a mescolare il composto finché non prende consistenza.
  4. A questo punto, lavorare velocemente la pasta con le mani 👐🏻, formare una palla, avvolgere nella pellicola e mettere per 1 ora in frigorifero.
  5. Scaldare il forno, modalità statica, a 180°.
  6. Stendere la pasta frolla con un matterello, tra 2 fogli di carta forno. Adagiare delicatamente la pasta frolla, con entrambi i fogli all'interno di uno stampo per crostate 🥧.
  7. Togliere il foglio superiore e decorare i bordi della crostata 🥧 (io ho usato tanti piccoli fiorellini).
  8. Riposizionare il foglio di carta forno, adagiandolo sulla superficie e mettere dei pesetti all'interno (io uso i legumi secchi: fagioli, ceci, ecc.).
  9. Cuocere in forno statico a 180° per circa 15/20 minuti. Una volta cotta,  far raffreddare.
  10. Far sciogliere al microonde o a bagnomaria la crema al cioccolato bianco e la nutella.
  11. Versare all'interno la crema e poi formare una spirale🍥, partendo dal centro, con la nutella aiutandovi con una piccola siringa 💉 (io ne ho usata una in silicone), o un piccolo cornetto di carta forno. Terminato il disegno...
  12. Prendete uno stecchino di legno e, con molta delicatezza, partendo sempre dal centro della torta, tracciate delle linee dirette verso l'esterno e poi verso l'interno (guardate il video in allegato 📎, è più facile a farsi che a dirsi!).
Una volta pronta, conservare in frigo e poi godere finalmente di questo fantastico tripudio di sapori! NB: La pasta frolla che ho utilizzato per la crostata è molto versatile.  Si può utilizzare per svariate preparazioni, anche per biscotti decorati perché, non avendo il lievito all'interno, mantiene il disegno impresso con lo stampo o con il matterello decorativo. Con questa dose vengono circa 24-30 biscotti di 6 cm di diametro.
Servings: 16 yield(s)