COOKIES AL BURRO D’ARACHIDI E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
Uno dei miei cavalli di battaglia❤️. I miei amici li hanno classificati come i biscotti più "goduriosi" del mondo. Vi racconto com' è nata questa ricetta. Chi mi segue da tempo, conosce benissimo la mia passione per i cookies 🍪. Anni fa, andavo alla disperata ricerca della ricetta perfetta. Così un giorno, dopo varie ed estenuanti ricerche, mi sono imbattuta in questa ricetta di Martha Stewart, un' imprenditrice americana, autrice di tanti libri di cucina e pasticceria. Li provai e... meraviglia delle meraviglie 😍!!! Furono un vero e proprio successone. Da allora li preparo di tanto in tanto per le persone del ❤️. Ciò che li rende diversi dagli altri cookies 🍪 è il meraviglioso contrasto dolce/salato tra il cioccolato 🍫 fondente e le arachidi 🥜. Sono senza farina e senza latte 🥛, quindi adatti anche per chi è intollerante. Si contraddistinguono per la velocità di esecuzione: basta semplicemente mescolare insieme gli ingredienti... et voilà! Il gioco è fatto!!! Per questo potete prepararli anche insieme ai vostri bambini e trascorrere un "pomeriggio alternativo" lontano da cellulari e videogiochi (ogni tanto esce fuori la logopedista che è in me 😅). CREDETEMI, SONO DAVVERO IRRESISTIBILI!!!
INGREDIENTI: (per circa 18/20 cookie)
  • 255 gr di BURRO DI ARACHIDI 🥜
  • 140 gr di ZUCCHERO semolato
  • 1 UOVO intero 🥚
  • 1/2 cucchiaino 🥄 di BICARBONATO
  • 100 gr di GOCCE DI CIOCCOLATO 🍫
  • 70 gr di ARACHIDI 🥜 tostate e salate
PROCEDIMENTO:
  1. In una ciotola mescolare il burro d'arachidi🥜 con lo zucchero, l'uovo 🥚 ed il bicarbonato. Quando tutto è ben amalgamato...
  2. Aggiungere alla fine le gocce di cioccolato 🍫 e le arachidi 🥜 a metà. Ora con le mani 👐🏻 inumidite...
  3. Formare tante palline non troppo piccole (grandi poco più di una noce), distanziandole bene su carta forno.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° gradi per circa 14-17 minuti (15 nel mio forno).
  5. Tirare fuori quando i biscotti saranno dorati. Attenzione ⚠: da caldi risultano morbidissimi e fragili.
  6. Far raffreddare bene i biscotti affinché prendano la giusta consistenza.

NOTE: - Attenzione ⚠: possono creare dipendenza; - Appena fatti sono buonissimi ma lo diventano ancora di più con il passare dei giorni; - Si conservano anche per una settimana in una scatola di latta o in contenitore di plastica a chiusura ermetica.
Servings: 20 yield(s)